南都讯 记者张幼玲 克日，深圳市中幼学首个“AI数智食堂”统治编造运转。深圳中学龙华学校说合龙华区“专精特新”企业深圳市常行科技有限公司，打造AI聪明食堂，通过人为智能、物联网等技能完成食堂食物安宁精准管控，为师生筑起数字化安宁屏蔽。
走进深中龙华学校食堂，科技感迎面而来。正在备餐间，智能留样编造引人醒目：每餐菜品经留样秤自愿称重125克并天生标签，记载名称、年光等讯息；留样柜仅限授权职员刷脸开启，编造还会正在留样到期后自愿提示舍弃。备餐间还装备紫表线消毒编造，逐日准时消杀并天生台账，大幅晋升统治效劳。后厨统治中，“AI火眼”全天候护航。烹调间的摄像头可及时识别厨师着装榜样、操作合规性，若灶台长年光无人或存正在安宁隐患，编造即刻报警。堆栈内，智能传感器及时监测挡鼠板形态、食材离墙隔断及温湿度，一朝特殊即刻告警，彻底杜绝古板统治中“百密一疏”的痛点。别的，农残速检配置逐日抽检食材，为食物安宁再添一道“保障杠”。
食堂入口处的“AI食安数据驾驶舱”大屏，则是聪明统治的“大脑”。屏幕上及时滚动着菜品留样记载、消毒台账、职员健壮讯息、后厨监控画面等数据，完成从食材入库到餐品出库的全链道透后化禁锢。师生还可通过“数智食堂效劳一体机”查看菜单、为菜月旦分、留言互动等，或调取“明厨亮灶”直播画面，参加食安共治。
深中龙华学校校长王粤莎流露，AI编造掩盖晨检、消毒、手脚识别等十余个场景，自愿天生数字化台账，减省了80%的人力巡检本钱，真正完成从“人防”到“技防”的超过。深圳常行科技创始人郭义先容，“AI+聪明护学平台”以事前预警、进程管控为焦点，操纵算法量化危急并联动预警，目前通过“日管控—周排查—月更动”机造，促进食安统治规范化升级，爱护学生就餐安宁，为湾区名校筑树注入科技动能。
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